Bireysel üretici, tarımsal faaliyetlerini kendi adına yürüten ve iç kontrol sistemine bağlı olmadan doğrudan sertifikalandırılan üreticidir. Kendi arazisinde bağımsız olarak çalışan bireysel üreticiler, tüm sertifikasyon sorumluluğunu tek başlarına taşır.